Због тога је сланина прецењена

тц_артицле-видтх '>

Флицкр / кувар17

Морамо одмах да утврдимо да ни у ком случају не мислим да сланина није добра. Очигледно је добро, укусно је, слано је, свињско месо, како не би било укусно ?? Готово да нема облика у којем нас племенита свиња обмањује, а сланина је при врху листе ствари које нуди (мада признајем да је попут 10 различитих свињских производа везано за прво место). Није да се слажем са сланином, већ је степен у којем су људи луди за тим састојком несразмеран стварној доброти.



Ниједна намирница не би заслужила такву пажњу, али сланина није ни на врху листе свињских производа који би је и заслужили. Постао је свој чудни културни феномен, и иако траје већ пуних пет година (уредно се повезујући са културом браде и виски културе), некако нисмо стигли до краја.

Људи и даље праве храну од сланине која је напуњена сланином, и готово сваки пут кад сада отворим свој Фацебоок феед, постоји барем један видео снимак са аутоматском репродукцијом који ме учи како да направим неких 1200 калорија по предјелу, што је бар некако заснован на сланини, ако се не служи у возилу са сланином.

Сигуран сам да су многе од ових ствари укусне, а можда чак и рецепти које бих потражио ако бих тражио јела која бих послужио на забави која је тематика хедонизма или болести срца, али када би ме напали прво у јутро, ако се не одлучите за стварно пуштање видеа, чини целу ствар мучном. Нападнути смо сланином из сваког угла и то мора престати.

Јер ствар је у томе што ми као Американци изгледа не схватамо то, иако је, сланина добра, далеко од тога да заслужује толико пажње и експериментисања - није једина храна на којој бисмо требали заснивати концепте ресторана и новитете и субкултуре на. Пакао, панчета, лардони и свињски трбух требало би да издвоје своје време у центру пажње пре него што прођемо поред вертикале „сољеног, сушеног свињског производа“.

Али свет је пун невероватних, разноликих, повремено не-месних намирница, и требали бисмо бити у могућности да се заљубимо у све њих. Требали бисмо мало пажње посветити прокулици, халлууму, крушкама, броколију и бразилским орасима. Требали бисмо ширити своју кулинарску љубав, а не стављати сва јаја у једну балконску корпу (а то је заправо рецепт који сам видео на Фејсбуку у 572 мало другачије верзије).





Нисам сигуран зашто морамо бити толико луди за стварима као друштво, зашто или једемо двоструко више пута три пута дневно или постајемо чудно опседнути „генијалним гурманским куварима“ који користе ствари попут „гравлак суштине“ и „смањења гужве“. папрат “на својим јеловницима. Не мора бити једно или друго, а такође не морамо потпуно занемарити читаве категорије хране само да бисмо придали готово романтични ниво пажње једном одређеном производу.

Сланина је укусна, али изузетно прецењена јер смо је некако оценили као Једину храну, када је очигледно само једна од многих.

Не треба га додавати свему, а чак и да можете, да ли не бисте желели да бар на кратко експериментишете са осталим опцијама? Сваки оброк не треба да има укус као да долази из неке неумољиве фаук-брзе хране од фарме до стола у Бруклину.

Можете тврдити да је једина друга храна којој смо ово урадили тиква, али ја чак не желим ни да идем тим путем, јер се према бучи понашамо мање као према прехрамбеном производу, а више као према чудном спреју налик на ветар који ми магла током читавог нашег живота дајући им ону празничну јесенску вибрацију. Овде нико не једе само комаде бундеве (или ако јесу, вероватно су последњи људи који причају о томе колико ЛооОооООоООООве зачина од бундеве). Заправо, с обзиром на храну коју смо фетишизирали, а још увек је третирамо као стварну храну, сланина узима злато (и сребро, и бронзу, и подијум на којем стојите).

Сви треба да се охладе око сланине и науче о другој храни барем неколико дана. Уз мало среће, можда ћете стварно намучити бресаолу и почети да је интегришете у сваки рецепт који направите у догледно време. Бар би то било некако италијански и отмено.